Ako voliš prirodne sokove bogatog okusa, domaći sok od višanja je savršen izbor – osvježavajući, zdrav i pun vitamina. Osim što je ukusan, jednostavan je za pripremu i možeš ga prilagoditi svom ukusu, s više ili manje šećera. Evo kako da ga napraviš kod kuće.

Potrebni sastojci:

2 kg zrelih višanja

1,5 kg šećera (može i manje po želji)

1 limun (sok ili malo limuntusa)

1 l vode

Priprema:
Pranje i čišćenje višanja
Višnje operi, očisti od peteljki i po želji izvadi košpice. Ako želiš jači okus, možeš ih ostaviti i s košpicama.

Kuhanje
Stavi višnje u veću šerpu, dodaj vodu i kuhaj na srednjoj vatri oko 20 minuta, dok ne puste sok i ne omekšaju.

Cijeđenje
Procijedi smjesu kroz gazu ili gusto sito da odvojiš sok od ostataka voća.

Dodavanje šećera i limuna
U procijeđeni sok dodaj šećer i limunov sok (ili limuntus). Miješaj dok se šećer ne otopi i ostavi da još jednom lagano proključa 5–10 minuta.

Punjenje u boce
Vruć sok sipaj u sterilizirane staklene boce, odmah zatvori i okreni naopako 10-ak minuta. Nakon toga ih ohladi i čuvaj na hladnom i tamnom mjestu.

Savjet:
Sok možeš razblažiti s vodom ili mineralnom vodom kad ga poslužuješ. Ako želiš zdraviju verziju, koristi manje šećera ili dodaj malo meda kad se sok ohladi.

Uživaj u domaćem soku od višanja – ukusnom podsjetniku na ljeto i djetinjstvo!