Hej ti! Da, ti što voliš da istražuješ neobična jela i isprobavaš ono što drugi možda nikad ne bi ni pogledali. Danas te vodim pravo u Egipat ali ne avionom, nego kroz tanjur. Jesi li ikad čuo za jelo koje na prvi pogled izgleda malo čudno? E pa, upoznaj Koshari.


Zamisli tanjir gdje su zajedno riža, sočivo, makaroni, paradajz sos, prženi luk leblebije. Zvuči haotično? I jeste, dok ga ne probate.

Koshari je nacionalno jelo Egipta. Ne, nije to neka luksuzna večera sa srebrnim viljuškama i kristalnim čašama. Ovo je jelo koje se jede na ulicama, kod kuće, u restoranima, kad si sretan i kad si gladan. To je porcija jednostavne, ali moćne hrane koju ljudi tamo jedu s osmijehom.

Šta sve ima unutra?

Osnova je riža a preko njega idu smeđa ili crna sočiva,ona koja ne otpadaju na sve strane. Zatim dolaze makaroni da, u istom tanjiru sa rižom.

Onda se sve to pospe kuhanim leblebijama. Zatim paradjaz sos gust, pun začina.Korijander i bijeli luk. I kao šlag na tortu,hrskavi, karamelizovani prženi luk.

Za kraj, ako volite dodatnu dubinu ukusa, možete nakapati nekoliko kapi bijelog octa i dodati malo ljutog umaka, ali to je potpuno po želji. Neko voli da ostane blag, neko da „zapali“ tanjur.


I hajde da budemo iskreni ,izgleda stvarno neobično. Kao da si samo bacio sve što si našao u šerpu i nadao se najboljem. Ali Koshari je zapravo pažljivo složeno jelo. Svaki sastojak ima svoju svrhu. I sve je toplo, mirisno, začinjeno i nahrani ti ne samo stomak nego i srce.

Znaš šta je najbolje? Ovo jelo je pravo malo čudo za sve one koji ne jedu meso. Koshari je potpuno biljno jelo što znači da ga vegani i vegetarijanci mogu jesti bez problema. Nema mlijeka, nema jaja, nema mesa.

Ako si na bezglutenskoj ishrani, možeš samo zamijeniti obične makarone sa onima bez glutena i problem riješen. Ali ako imaš problema sa šećerom ili si osjetljiv na masnoće ,možda bi trebalo da pripaziš, jer Koshari je pun ugljenih hidrata i ulja iz prženog luka.


I znaš šta? Nije ni skupo da ga napraviš kod kuće. Sve sastojke možeš kupiti u bilo kojem supermarketu. Malo riže , malo sočiva, makaroni, ili druga tjestenina,paradajz sos, luka koliko voliš , i to je to. Sve se skuha posebno, pa se složi jedno preko drugog i servira vruće.

Dragi čitaoci, ako ste se pitali koliko kalorija zapravo sadrži jedna porcija Kosharija, evo odgovora koji će vam pomoći da ga bolje razumijete i uklopite u svoju ishranu. Prosječna porcija ovog egipatskog jela, teška oko 250 grama, sadrži otprilike 425 kalorija.


Zato te pitam, šta misliš? Da li si dovoljno hrabar da probaš jelo koje izgleda kao kuhinjska ludost, ali miriše na dom,tradiciju i nešto što je starije od svih modernih kulinarskih trendova?


I zapamti: nekad ono što izgleda najčudnije,bude najukusnije.