Ove mirisne i mekane cimet rolnice pravi su užitak za ljubitelje slatkog. Tijesto se priprema od jednostavnih sastojaka, puni smeđim šećerom i cimetom, a zatim peče do zlatne boje. Na kraju se prelivaju kremastom glazurom od krem sira. Idealne su za doručak ili uz šolju kafe!
Nema ničeg boljeg od mirisa svježe pečenih cimet rolnica koji se širi domom, pogotovo tokom hladnih jutara ili popodneva uz šolju toplog čaja. Ovaj klasični desert oduševljava svojim bogatim, toplim ukusom cimeta. U nastavku vam donosimo jednostavan recept i korake za pripremu savršenih cimet rolnica.
Sastojci:
Za tijesto:
500 g brašna
250 ml toplog mlijeka
2 kašike šećera
1 kesica suhog kvasca (7 g)
80 g otopljenog putera
1 jaje
prstohvat soli
Za fil od cimeta:
100 g smeđeg šećera
2 kašike cimeta
50 g otopljenog putera
Za glazuru:
100 g krem sira
50 g šećera u prahu
1 kašika vanilinog šećera
2 kašike mlijeka
Priprema:
Priprema tijesta
U posudi pomješajte toplo mlijeko, šećer i suhi kvasac. Ostavite da kvasac nadođe 10 minuta. U međuvremenu, u veću posudu dodajte brašno, so, jaje i otopljeni puter. Kada je kvasac nadošao, dodajte ga u brašno i zamijesite glatko tijesto. Tijesto treba da bude mekano, ali se ne smije ljepiti za ruke. Ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
Priprema fila
Dok tijesto narasta, pripremite fil od cimeta. U manjoj posudi pomiješajte smeđi šećer i cimet, a zatim dodajte otopljeni puter i sjedinite sve sastojke.
Formiranje rolnica
Kada tijesto naraste, premijesite ga i razvucite na pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 0,5 cm. Premažite tijesto pripremljenim filom, vodeći računa da bude ravnomjerno raspoređen. Zatim pažljivo urolajte tijesto, počevši od duže strane, i isjecite rolnice širine oko 2 cm.
Pečenje
Složite rolnice u podmazan pleh, ostavljajući malo prostora između njih jer će narasti tokom pečenja. Pokrijte ih i ostavite da odstoje još 20 minuta. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Priprema glazure
Dok se rolnice peku, pripremite glazuru. Umutite krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer i mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu. Kada rolnice budu gotove, još tople ih prelijte glazurom.
Posluživanje
Ove mekane cimet rolnice najbolje su kada su još tople, a glazura se topi po njima, stvarajući savršenu kombinaciju ukusa i tekstura. Bilo da ih pravite za doručak, popodnevnu poslasticu ili specijalnu priliku, cimet rolnice su jednostavan način da unesete toplinu i slatkoću u svoj dom. Njihov miris i ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
