Dragi čitatelji, danas ćemo zajedno zakoračiti u svijet japanske kuhinje, a fokus nam je na jednom od njenih najpoznatijih delicija ,sushiju. Možda mislite da je sushi rezervisan samo za restorane s prepoznatljivim drvenim interijerom, mirisom morske trave i sofisticiranim kuharima, ali vjerujte mi, uz malo strpljenja i pažnje, možete ga pripremiti i u svojoj kuhinji.



Sastojci koji vam trebaju:

Sushi riža (kratkozrno, ljepljivo)

Rižino sirće, šećer i so

Nori (morske alge u listovima)

Svježa riba poput lososa, tune ili pastrmke (provjerite da je jestiva sirova)

Povrće: krastavci, avokado, mrkva

Wasabi, soja sos i đumbir za serviranje


Koraci pripreme:

1. Pranje riže – Ovaj dio je ključan. Rižu operite nekoliko puta dok voda ne postane bistra. To uklanja višak škroba i osigurava savršenu teksturu.


2. Kuhanje – Rižu kuhajte u tačnoj količini vode. Ako dodate previše vode, riža će biti kašasta,ako dodate malo riža će biti tvrda. Nakon kuhanja, blago prohlađenu rižu začinite smjesom rižinog sirćeta, šećera i soli.


3. Priprema dodataka – Povrće narežite na tanke trakice, ribu na tanke filete.

4. Motanje – Na bambusovu prostirku stavite nori, ravnomjerno rasporedite rižu, a na sredinu stavite svoje omiljene dodatke. Zatim pažljivo motajte rolne, čvrsto ali nježno, da sve ostane na svom mjestu.


5. Rezanje i serviranje – Oštrim nožem sječemo rolne na jednake dijelove. Poslužite s wasabijem, soja sosom i mariniranim đumbirom.


Ako planirate koristiti sirovu ribu, važno je provjeriti da je riba deklarisana kao „sushi grade“ ili jestiva sirova riba. Konzumiranje nesigurne ribe može izazvati trovanje ili parazite,također pripazite dobro na higijenu.Ako ne volite sirovu ribu,možete ubaciti i piletinu,sve je stvar ukusa.Ukoliko imate neka pitanja,primjedbe, sugestije obavezno se oglasite u komentaru! :)