Pohovane tikvice su jednostavno jelo koje je savršeno kao predjelo, prilog ili lagani glavni obrok. Hrskave spolja, a mekane i sočne iznutra, odličan su način da iskoristite sezonske tikvice. Mogu se pripremiti klasično, prženjem u tiganju, ili kao zdravija varijanta – pečenjem u rerni.

Potrebni sastojci:

2 srednje tikvice

2 jaja

100 g brašna (glatkog)

100 g prezle (klasične ili sa začinima)

So, po ukusu

Biber, po želji

Ulje za prženje (suncokretovo ili biljno)

Po želji:

Bijeli luk u prahu

Suhi začini (npr. origano, majčina dušica, bosiljak)

Priprema:

1. Priprema tikvica

Tikvice dobro operi i nareži na kolutove debljine oko pola centimetra. Ako su tikvice starije i s većim sjemenkama, možeš ih oguliti i ukloniti sredinu. Posoli narezane kolutove i ostavi ih u cjedilu ili na tanjiru 10–15 minuta kako bi pustile višak vode. Ovo je važan korak jer će tikvice tako biti manje vodenaste prilikom pohovanja. Nakon toga, lagano ih posuši papirnim ubrusom.

2. Pripremi tri plitke posude:

U prvu stavi brašno.

U drugu razbij i umutiti jaja, dodaj prstohvat soli i bibera.

U treću stavi prezlu. Po želji u prezlu možeš dodati bijeli luk u prahu, malo origana.

3. Pohovanje

Svaki kolut tikvice uvaljaj redom: prvo u brašno (da se upije višak vlage), zatim u umućena jaja, pa na kraju u prezlu.

Ako želiš dodatno hrskavu koricu, možeš ponoviti postupak s jajima i prezlom još jednom.

4. Prženje

U tiganju zagrij veću količinu ulja na srednje jakoj vatri. Kada je ulje dovoljno toplo (možeš testirati tako što staviš mali komad prezle – ako počne cvrčati, spremno je), pažljivo ubaci tikvice. Prži ih 2–3 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Vadi ih na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja.

Serviranje

Pohovane tikvice najbolje je poslužiti tople, iako su ukusne i hladne. Idealne su uz:

• Umak od bijelog luka i pavlake
• Kiselo vrhnje ili jogurt
• Tartar sos
• Svježu salatu i komad hljeba za lagani obrok

Savjet za zdraviju verziju:

Ako želiš izbjeći prženje u ulju, pohovane tikvice možeš ispeći u rerni. Rernu zagrij na 200°C, tikvice složi na papir za pečenje i premaži ih malo uljem. Peci oko 20 minuta, okrećući ih na pola pečenja da ravnomjerno porumene.

Prijatno!