U Bosni i Hercegovini mnogi ljudi pokazuju interes za otvaranje američkih fast-food restorana, ne samo na Balkanu, već posebno u većim gradovima. Već su prisutni poznati lanci poput KFC i Burger King, dok je u Sarajevu otvoren i Taco Bell.

Iako je neko vrijeme bila prisutna i McDonald’s, on je zatvoren zbog raznih ekonomskih i drugih okolnosti koje su uticale na poslovanje lanca u zemlji. Ipak, dolazak ostalih američkih restorana pokazuje da postoji potražnja za međunarodnim brendovima.

S obzirom na to da komšinske države imaju sve ove lance – McDonald’s, Burger King i KFC – često se postavlja pitanje: zašto nam toliko američkih restorana? Posebno kada domaća hrana poput ćevapa, jagnjetine, prasetine i drugih specijaliteta već ima prepoznatljiv globalni status. Odgovor je u kombinaciji različitih faktora.

Američki lanci privlače mlađu populaciju jer nude brzu i praktičnu hranu, modernu atmosferu i prepoznatljiv brend. Za mlade ljude posjeta McDonald’s-u ili KFC-u često je i društveni događaj – izlasci s prijateljima, isprobavanje novih menija, pa čak i fotografisanje za društvene mreže. S druge strane, starija generacija više cijeni domaće specijalitete, koji nose tradiciju i autentične ukuse.

Iako mnogi vole američke restorane, kada se na stol iznesu domaći ćevapi ili svježe pripremljeni specijaliteti iz lokalne ćućapdžinice, većina ljudi bi izabrala domaću hranu. Ukusi su subjektivni i u njima ne treba raspravljati – svako ima pravo na svoj izbor.

Na kraju, američki lanci i domaća kuhinja u BiH postoje paralelno i dopunjuju se. Jedni nude praktičnost i brzu užinu, dok drugi čuvaju kulturni i gastronomski identitet zemlje.