Naša ishrana ima veliki utjecaj na cjelokupno zdravlje organizma. Iako ne postoje namirnice koje mogu garantovano spriječiti razvoj bolesti, postoje one koje, prema brojnim istraživanjima, mogu pomoći u prevenciji i borbi protiv njih. U ovom članku donosimo pregled namirnica za koje istraživanja sugeriraju da mogu igrati značajnu ulogu u prevenciji
1. Zeleno lisnato povrće
Kelj, špinat, brokuli i blitva su vrste povrća koje su bogate vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrže antioksidanse, uključujući vitamin C i beta-karoten, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala – molekula koji uništavaju stanice i mogu uzrokovati rak. Konkretno, brokula i kelj sadrže sulforafan, koji je u istraživanjima zapažen kao spoj koji možda smanjuje rast kancerogenih ćelija.
2. Bobičasto voće
Bobičasto voće kao što su maline, brusinca, borovnice, jagode su voće bogato vlaknima i vitaminima. Pored toga sadrže i elaginske kiseline i antocijan, koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja i smanjiti upalne procese, a hronične upale mogu povećati rizik od razvoja karcinoma.
3. Paradajz
Paradajz je povrće veoma bogato likopenom, antioksidansom koji može smanjiti rizik od raka prostate i nekih drugih vrsta ove bolesti. Proizvodi od paradajza koji su kuhani poput paradajz sosa imaju veću koncentraciju likopena, kako se u pocesu kuhanja oslobađa veća količina ovog spoja. Likopen također smanjuje holesterol, te poboljšava krvni pritisak i kardiovaskularno zdravlje.
4. Kurkuma
Pored snažnih protuupalnih svojstava koje posjeduje, kurkumin, aktivni spoj kurkume povezuje se s prevencijom, kao i usporavanjem rasta ćelija raka. Ukoliko se konzumira s crnim biberom, koji poboljšava apsorpsiju kurkumina, može spriječiti razvoj raka.
5.Orašasti plodovi
Orašasti plodovi su dobar izvor zdravih masti, vlakana i antioksidanata, posebno bademi, orasi i brazilski orasi. Brazilski orasi su izuzetno bogat izvor selena, minerala povezanog sa smanjenim rizikom od nekih karcinoma, poput raka prostate. Redovna konzumacija orašastih plodova doprinijet će općem zdravlju i smanjenju rizika od hroničnih bolesti, uključujući rak.
6. Bijeli i crni luk
Bijeli luk, luk, praziluk i druge biljke iz roda luka sadrže alicin, spoj koji se oslobađa kada se bijeli luk reže ili zgnječi, a pokazalo se u istraživanjima da ima svojstva protiv raka.Studije povezuju redovnu konzumaciju bijelog luka sa smanjenim rizikom od raka želuca, debelog creva i prostate.
7. Zeleni čaj
Zeleni čaj sadrži katehine, snažne antioksidanse korisne u zaštiti stanica od oštećenja. Razna istraživanja su dokazala da konzumiranje zelenog čaja smanjuje rizik od određenih karcinoma, poput raka dojke i prostate. Osim toga, zeleni čaj smanjuje upale i dobar je za cjelokupno zdravlje organizma.
8. Masna riba
Ribe poput lososa, sardina i skuše bogate su omega-3 masnim kiselinama koje imaju protuupalna svojstva. Takva konzumacija je povezana sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva, dojke i prostate u brojnim studijama. Štaviše, masna riba predstavlja jedan od najbogatijih izvora vitamina D, čiji je unos povezan i sa nižim rizikom od razvoja karcionama.
9. Integralne žitarice
Integralne žitarice kao što su ječam, zob i riža su bogate vlaknima i hranjivim tvarima koje pomažu u smanjenju rizika od raka debelog crijeva. Vlakna koja sadrže ove žitarice su poznata po svojoj sposobnosti poboljšanjanja probave, te održavaju ravnotežu bakterija u crijevima.
10. Mrkva
Mrkva je povrća veoma bogato beta-karotenom. Brojne studije pokazuju da se konzumiranjem namirnica koje su bogate ovim antioksidansom smanjeuje rizik od određenih vrsta raka, kao što je rak pluća.
